멸치 종류별 효능과 손질법, 멸치똥의 효능과 보관법, 멸치볶음 황금레시피
멸치는 한국 음식에 빠질 수 없는 중요한 재료로, 국물부터 반찬까지 다양한 요리에 활용됩니다. 국물용 멸치로 우려내는 육수는 깊고 풍부한 맛을 내고, 멸치볶음은 밥반찬으로 제격이라 많은 사랑을 받고 있는 해산물인데요. 멸치는 그 자체로도 영양가가 높아 칼슘, 오메가-3 지방산, 비타민 등이 풍부해 건강에도 많은 도움을 줍니다. 이번 글에서는 우리나라에서 주로 사용되는 멸치의 종류와 효능, 손질법, 멸치똥의 효능, 보관법, 그리고 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 멸치볶음 황금 레시피까지 모두 자세히 알아보겠습니다. 목차 멸치의 제철과 종류별 용도멸치는 멸치는 4월에서 5월이 가장 맛있는 제철입니다. 이 시기에 잡힌 멸치는 살이 많고 육즙이 풍부해 국물 맛을 한층 깊게 해주는데요. 잡힌 멸치는 크기와 용도에 ..
2024. 11. 4.
