마카다미아의 하루 섭취량, 효능과 부작용, 손질부터 보관법까지 완벽 정리

 

 

마카다미아는 고소하고 부드러운 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 견과류입니다. 특히 건강에 유익한 지방산과 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로 알려져 있는데요.

 

하지만 고가의 가격 때문에 조금은 먹기 위해 구매할 때는 신중하게 선택하는 경향이 있습니다. 이번 글에서는 마카다미아의 재배법, 칼로리와 영양성분, 하루 섭취량, 자세한 효능과 부작용, 손질법과 보관법, 다양한 요리 활용법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

목차

 

마카다미아 재배법

마카다미아는 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자랍니다. 주로 호주, 하와이, 남아프리카 등에서 재배되며, 온도가 25~30도 사이인 지역에서 가장 이상적으로 자랍니다.

재배 시 주의할 점은 배수가 잘 되는 토양에서 키우는 것이 중요하다는 것입니다. 마카다미아 나무는 매우 느리게 성장하며, 약 7년이 지나야 견과를 생산하기 시작합니다. 과실이 익으면 자연스럽게 나무에서 떨어지며, 이때 수확을 합니다.

 

마카다미아 칼로리와 영양성분

마카다미아는 고열량 식품으로 100g당 약 718kcal로 견과류 중에서도 열량이 높은 편입니다. 하지만 건강에 좋은 지방, 단백질, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 적당히 섭취하면 체중 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.

• 단백질: 7.9g
• 지방: 76g (이 중 불포화지방이 60g 이상)
• 탄수화물: 13.8g
• 식이섬유: 8.6g
• 칼륨: 368mg
• 비타민 B1: 1.2mg (하루 권장 섭취량의 100% 이상)

마카다미아 하루 섭취량

마카다미아는 하루 권장량을 넘어설 경우 높은 열량과 지방 섭취로 인해 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 하루에 약 30g 정도가 적당하며, 약 10~12개의 마카다미아를 섭취하는 것이 권장됩니다. 특히, 기름진 음식을 많이 먹는 날에는 마카다미아 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

 

마카다미아의 효능

마카다미아는 불포화지방산과 다양한 비타민, 미네랄이 풍부해 여러 건강에 이로운 효능을 가지고 있습니다.

• 심장 건강: 마카다미아에 들어있는 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시켜 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
• 체중 관리: 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
• 항산화 작용: 마카다미아에 함유된 비타민 E와 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 하여 세포 노화를 방지합니다.
• 뼈 건강: 마카다미아는 칼슘과 인이 함유되어 있어 뼈와 치아 건강에 도움을 줍니다.

마카다미아의 부작용

• 과다 섭취 시 체중 증가: 고열량 식품이므로 과도한 섭취는 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
• 알레르기: 견과류 알레르기가 있는 사람은 마카다미아에 민감할 수 있습니다. 알레르기 반응이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.
• 소화 문제: 마카다미아를 과도하게 섭취할 경우, 위장에 부담을 줄 수 있어 소화 불량이나 복통을 유발할 수 있습니다.

 

 

마카다미아 손질법(껍질 까기)

마카다미아는 껍질이 매우 단단하여 일반적인 견과류처럼 손으로 쉽게 깔 수 없습니다. 껍질을 벗기려면 전용 도구를 사용하거나 껍질이 벗겨진 상태로 구매하는 것이 좋습니다.

 

껍질이 있는 마카다미아를 구매한 경우, 견과류 까는 전용 기구를 사용하거나 껍질째로 오븐에 살짝 구워서 껍질을 부드럽게 만들어 까는 방법도 있습니다.

 

마카다미아 보관법

마카다미아는 산패가 잘 되는 견과류 중 하나이므로, 보관 시 주의가 필요합니다.

• 실온 보관: 껍질이 있는 경우 실온에서도 보관할 수 있지만, 1개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉장 보관: 껍질이 벗겨진 마카다미아는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 약 3개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 장기간 보관해야 한다면 냉동 보관이 가장 좋습니다. 밀폐용기에 넣어 냉동 보관 시 최대 6개월간 신선하게 유지할 수 있습니다.

마카다미아의 요리 활용법

마카다미아는 다양한 요리에서 활용될 수 있습니다. 그 자체로 간식으로 즐기거나 요리의 고소한 맛을 더하는 재료로 사용할 수 있습니다.

 

• 샐러드: 샐러드에 넣어 고소함을 더해줍니다. 신선한 채소와 마카다미아의 조합은 영양가와 식감을 동시에 잡을 수 있습니다.
• 디저트: 마카다미아는 쿠키나 케이크, 초콜릿에 넣어 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
• 오일: 마카다미아 오일은 요리나 샐러드 드레싱으로도 사용되며, 건강에 이로운 불포화 지방산이 풍부합니다.
• 스프나 소스: 크림 스프나 소스에 마카다미아를 갈아 넣어 고소하고 부드러운 맛을 더할 수 있습니다.

결론

마카다미아는 건강에 좋은 불포화 지방산과 영양소가 풍부한 견과류로, 적절한 섭취 시 심장 건강, 체중 관리, 항산화 작용 등 다양한 효능을 누릴 수 있습니다.

 

하지만 과다 섭취 시 체중 증가와 소화 문제를 유발할 수 있으니 하루 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 마카다미아를 보관할 때는 신선함을 유지하기 위해 냉장 또는 냉동 보관이 권장됩니다. 다양한 요리에서 활용할 수 있는 마카다미아로 더욱 건강하고 맛있는 식단을 꾸려보세요.

 

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