강황 효능, 부작용, 먹는 법, 강황과 울금의 차이점과 요리 활용법
강황은 건강식품으로 널리 알려진 향신료이자 약용 식물입니다. 주황빛의 뿌리 부분에서 추출한 강황은 카레의 주재료로 흔히 쓰이며, 건강보조식품으로도 각광받고 있습니다. 강황은 항염, 항산화 효과를 비롯한 다양한 효능을 자랑하며 현대인들의 건강관리 아이템으로 자리 잡고 있습니다. 오늘은 강황의 기본 정보와 재배, 효능, 먹는 법, 울금과의 차이점, 그리고 요리 활용법까지 자세히 알아보겠습니다. 목차 강황이란?강황은 생강과에 속하는 다년생 식물로, 학명은 Curcuma longa입니다. 주로 인도와 동남아시아에서 재배되며, 강렬한 노란빛을 띠는 뿌리가 특징입니다. 강황은 동양 의학에서 오랜 세월 동안 약재로 사용되었으며, 현대에 들어 항염증제와 항산화제로 연구되고 있습니다. 주요 성분인 커큐민(Curcumin..
2024. 11. 23.
바질 키우는 법부터 효능과 부작용, 바질페스토 만드는 법과 활용법까지
최근 요리와 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서 바질은 빼놓을 수 없는 인기 허브로 자리 잡았습니다. 독특한 향과 다양한 요리 활용도가 높아 이탈리아 요리뿐만 아니라 국내 가정에서도 점점 그 사용 빈도가 늘어나고 있는데요. 바질은 단순히 요리에만 사용되는 식재료가 아니라 건강에도 많은 효능을 지닌 허브입니다. 이번 글에서는 바질의 기본적인 정보부터 키우는 법, 효능과 부작용, 보관 방법, 바질페스토 만들기, 다양한 활용법까지 알아보겠습니다.목차 바질이란?바질(Basil)은 꿀풀과에 속하는 한해살이 허브로, 원산지는 인도와 동남아시아입니다. 특유의 상큼한 향이 특징이며, 주로 이탈리아 요리(피자, 파스타)에 사용됩니다.바질의 종류는 다양하며, 대표적으로 스위트 바질, 타이 바질, 레몬 바질 등이 있습니다..
2024. 11. 22.
