막창의 효능과 부작용 막창과 곱창의 차이는?

막창의 효능

 

막창은 고단백 식품으로 알코올 분해, 피로해소, 피부미용에도 탁월하며 위벽을 보호합니다. 다이어트중인 여성들에게 아주 좋은 식품입니다. 

 

동의보감에 따르면 막창은 기가 허약한 사람의 기를 보충해주고 산후조리에도 특효가 있다고 전해지고 있습니다. 

특히 술안주로 제격인 막창은 술의 독성을 없애고 비교적 덜 취하게 하는 성질을 가지고 있습니다. 

 

영양소인 칼슘함량이 소고기 보다 높기 때문에, 어린이에게는 성장 부진, 구루병에 좋고, 성인에게는 골연화증 예방과 골다공증 예방에 큰 효과가 있습니다. 

 

동의보감 中

정력과 기운을 북돋아 주고 비장과 위를 튼튼히 한다. 오장을 보호하며 어지럼증(혈압)을 내리는 효능이 있으며, 당뇨와 술중독, 몸의 독성해소, 장내해독살균, 이뇨, 피부미용과 미포회복, 노약자의 양기부족, 골다공증에 효능이 있다 

 

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본초강목 中

음식의 성질은 온하며, 맛이달고 독이 없다. 비위를 보호하고 게우거나 설사하는 것을 멎게 하는 성질이 있고 소갈과 수종을 낫게 한다.  

 

막창 부작용 

막창은 동물성 포화지방이 많은 부위입니다. 포화지방은 콜레스테롤을 합성하는 성질이 있기때문에 과하게 섭취할 경우에는 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 그래서 심하면 심혈관 질환이나 뇌졸중 발병 위험을 높일 수 있습니다.

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막창과 곱창의 차이 

 

보통 막창은 돼지 막창을 곱창은 소 곱창을 뜻하는 경우가 많은데요. 돼지 막창은 직장에 가까운 창자의 마지막 부분이기 때문에 냄새를 잘 잡아야 합니다.  돼지의 창자 중에서도 마지막에 있다는 의미로 막창이라고 불리우는 것으로 예상되고 있습니다. 실제 가게에서 파는 막창은 대장 전체와 함께 뭉뚱그려 파는 경우가 많다고 합니다.

 

소의 곱창은 탄력섬유가 많아 쫄깃하며, 곱창 안에 있는 곱이 상당히 고소해 고아서 먹거나 구워 먹는 것이 별미입니다. 한국에서는 술안주로 많이 먹는 곱창전골과 곱창구이, 한 끼 식사로 많이 먹는 곰탕과 내장탕등을 만드는 데 쓰이기도 합니다. 서구권에서는 소뿐만 아니라 한국에서는 잘 먹지 않는 양의 내장도 활용하며 바비큐와 소시지, 스튜와 수프 수프를 만드는 데 이용되기도 하는 등 전세계적으로 두루 쓰이는 부위입니다.

 

 

소의 내장 부위별 효능과 부작용: 양, 대창, 곱창, 염통, 천엽, 간 특징과 차이점 완벽 가이드